두부면 알리오올리오 파스타 만드는법 맛있는 저탄고지 두부면요리

오늘 만들어볼 두부면 요리는 알리오올리오 파스타입니다. 세상에서 가장 쉬운 파스타 요리중 하나인 알리오올리오!

 

기본적인 오일 파스타인 알리오올리오는 마늘, 오일, 페페론치노, 파마산치즈만 있어도 충분히 맛있고 가볍게 만들 수 있는 파스타입니다. 

 

하지만 오늘은 밀가루 면이 아닌 두부면으로 만드는 파스타라 심심한 맛이 날까 싶어서 집에 있는 맛있는 것은 다 때려 넣기로 합니다. 

재료(1인분)

두부면 100g
마늘 6쪽
페페론치노 4~5개
올리브 오일
양파 1/4개
블랙 올리브 6알
베이컨 3장
후추 
파마산치즈

 

먼저 팬에 올리브 오일을 넉넉히(5스푼) 두르고 타지 않도록 약한 불에서 편 썰은 마늘을 서서히 볶아줍니다. 

냉동 보관했던 두부면은 소금 약간 넣은 뜨거운 물에 1분 정도 데친 후 찬물 헹궈서 준비합니다. 

블랙 올리브, 베이컨, 양파를 적당한 크기로 썰어서 준비합니다. 

올리브오일에 마늘 향이 잘 베이도록 갈색빛이 돌 때까지 볶아 줍니다. 

 

 

미리 준비해둔 양파, 베이컨, 블랙 올리브, 브로콜리, 페페론치노를 함께 넣고 양파가 흐물 해 질 때까지 볶아줍니다. 

재료들을 충분히 볶아 준 후 마지막으로 두부면을 넣습니다. 이때 너무 뻑뻑해서 면이 잘 잘 섞이지 않으면 물을 넣어서 농도를 맞춰 줍니다. 

 

(치킨스톡이나 요리 에센스(연두)가 있으면 이때에 반 스푼 정도 넣어 주면 맛이 더 풍부해집니다.) 

소금으로 간을 맞추고, 후추와 파마산 치즈가루를 올려서 마무리합니다.

두부면 알리오올리오 파스타 완성입니다. 

두부면이라 맛이 없으면 어쩌나 의심했는데 웬걸 알리오올리오도 정말 맛있습니다. 블랙 올리브와 베이컨 듬뿍 넣어서 그런지 밀가루 면 못지않게 맛있습니다.

 

앞으로 여러 가지 두부면 요리를 시도해 보겠지만 두부면 알리올리오는 간편하고 맛있어서 자주 해 먹을 것 같습니다. 

 

 

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